16,19 MB – epub, pdf

Beschreibung:

Ein Topf, viel Genuss

Löffel für Löffel durch die Jahreszeiten – eine selbstgekochte Suppe tut immer gut! Im Suppentopf von Michaela Bauer landen saisonale Produkte, buntes Gemüse und duftende Gewürze. Über 80 Rezepte bescheren echtes Löffelglück: Alte Gemüsesorten und knusprige Toppings lassen uns Neues entdecken. Im Winter kommen wärmende Eintöpfe auf den Tisch und samtige Seelenwärmer, im Sommer eisgekühlter Gazpacho und bunte Ur-Möhren-Currysuppe. Eine ausführliche Warenkunde stellt ungewöhnliche Gemüsesorten von Knolleziest bis Queller vor und im Theorieteil lernt jeder, welcher Fond die richtige Grundlage für welche Suppe ist. Varianten zu den Rezepten schaffen Vielfalt und zeigen schmackhafte Alternativen – mal ganz schnell gemacht, mal raffinert, mal vegan. Auch für die Süßschnäbel sind in jedem Kapitel süße Suppen mit dabei.

– Butternutsuppe mit Ingwer & Orangengremolata
– Rinderbouillon mit Parmesannockerl
– Muschelsuppe mit Weißwein & Curry-Kokosmilch
– Birnengewürzsuppe mit Grießklößchen
– Holunderblütensuppe mit Erdbeeren

Pures Löffelglück

– Kapitel aufgeteilt in Jahreszeiten
– Saisonal, gesund und vielfältig
– Große Warenkunde für alte Gemüsesorten
– Varianten und Alternativen für mehr Möglichkeiten auf dem Teller

39,75 MB – epub

Beschreibung:

Kochen mit den neuen Superfood-Stars: Diese Lupinen-Rezepte geben Dir Power

Die Lupine wurde schon im alten Ägypten angebaut. Fast in Vergessenheit geraten, ist sie heute der Held der Superfood-Küche. Bestimmt hast Du die Pflanze auch schon einmal bewundert – sie trägt wunderhübsche Kerzenblüten in Pink, Blau, Weiß und vielen anderen Farben. Eine Sorte der Familie, die Süßlupine, liefert uns supergesunde Samen. Die Powerpakete enthalten Eiweiß und noch viele weitere gesunde Kraftstoffe. Wie man damit lecker kocht? Komm mit in die Happy Healthy Kitchen – in „Lupine“ bekommst du alle Lupinen-Fakten und zahlreiche Lupinen-Rezepte.
Lupinen-Rezepte: Dein Buch auf einen Blick

Das erwartet Dich im GU-Kochbuch „Lupine“:

• Gute Gründe für Lupinen: Sie stecken voller wertvollem Eiweiß, haben wenige Kohlenhydrate und liefern gesunde Fettsäuren. Außerdem versorgen Lupinen Dich mit allen möglichen Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Kurz gesagt: Lupinen sind der ideale Fleischersatz und machen Dich obendrein noch richtig fit. Du kannst eingelegte und geröstete Lupinenkerne einsetzen, Du kannst Mehl und Schrot verarbeiten, und Du kannst Lupinen-Drink selber machen. Im GU-Kochbuch „Lupine“ erfährst Du noch mehr Einsatzgebiete und wir erklären Dir, warum Lupinen ökologisch so wertvoll sind und deshalb Fleisch und Soja vom Tellerrand schubsen.

• Lupinen-Rezepte kochen: Lupinen-Porridge mit Birnen, Crunchy Lupinen-Müsli, Chia-Lupinen-Brot, Paprika-Lupinen-Paste, Lupinen-Rösti mit Meerrettich-Sour-Cream, Spargel-Erdbeer-Salat mit Lupinenfilet, Lupinensuppe mit Avocadobällchen, Lupinen-Fusilli mit Tomaten-Orangen-Pesto, Lupinen-Sprossen-Burger, Kürbis-Lupinen-Quiche, Lupinen-Eiskaffee, Limetten-Lupinen-Cupcakes – Du wirst überrascht sein, was mit Lupinen alles möglich ist!

5,09 MB – epub, mobi, pdf, azw3

Beschreibung:

Und andere kulinarische Geschichten – Mit Rezepten von Sternekoch Heinz

Es ist angerichtet!

Feinschmecker und Musikmogul Dieter Weidenfeld sammelt die schönsten Anekdoten rund ums Essen: Wie kam Crêpe Suzette zu ihrem Namen? Wer ist der Erfinder des Sauerkrauts? Und was hat eine Schweinshaxe mit der Hinrichtung Ludwig XVI. zu tun? Abgeschmeckt wird die kleine, aber feine kulinarische Sammlung mit Rezepten von Sternekoch-Legende Heinz Winkler (u. a. Tantris, München; seit 1991 Residenz Heinz Winkler, Aschau).

Guten Appetit!

45,24 MB – epub

Beschreibung:

Mit über 800 Gemüsesorten und 60 Gemüsearten ist dieses Lexikon ein Standardwerk, das neue Maßstäbe setzt. Es führt auf eine Entdeckungsreise in die Welt der Kulturpflanzenvielfalt und stellt beispielsweise Safier Kartoffeln, Ochsenherztomaten, Maikönig (Kopfsalat), deutsche Riesentrauben (Kirschtomaten), die Tomate Rheinlands Ruhm oder die Znaimer Gurke vor Gemüsesorten die einst bei uns in Mitteleuropa verbreitet waren und heute in Vergessenheit geraten sind. Viele dieser Gemüse wie Erdbeerspinat, Kerbelrübe, Spargelbohne, Zucker- und Haferwurzel lohnt es, für den Garten und die Küche wiederzuentdecken. Hintergrundgeschichten erzählen, woher die Gemüsesorten kommen und wie alt sie sind, wo sie angebaut wurden, wer sie entwickelt und gepflegt hat; hinzu kommen Porträts von Menschen, die heute mit diesen Raritäten arbeiten. Bei jeder Gemüsesorte ist eine Bezugsquelle angegeben. Die vorgestellten Sorten eignen sich für jeden Hausgarten, für den Anbau auf Balkonen und in Töpfen. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Hobbygärtnerinnen und engagierten Gemüseköche. Herausgeber: ProSpecieRara, ProSpecieRara Deutschland, Arche Noah, Hortus

8,78 MB – pdf

Beschreibung:

Im Buch wird die Organisation der Spitzengastronomie unterhaltsam, aber gleichermaßen wissenschaftlich fundiert erklärt. Auf der Grundlage von Interviews mit 1-, 2- und 3-Sterneköchen, Servicekräften, Restaurantkritikern und vielen anderen Quellen werden u.a. folgende Fragen beantwortet: Warum wird das Urteil bestimmter Restaurantführer von den Gästen und den Profis akzeptiert, obwohl Essen bekanntlich Geschmackssache ist? Was motiviert Köchinnen und Köche, Sterne zu erkochen, obwohl es sich wirtschaftlich nicht lohnt? Wie schaffen sie es, Kreativität und Routine in Einklang zu bringen? Wie hat sich der Führungsstil in der Küche verändert? Mit welchen Tricks und Mitteln wird ein perfekter Abend durch den Service sichergestellt?

Mit einem Vorwort des 3-Sternekochs Jan Hartwig und einem Kapitel zur Spitzengastronomie in der Corona-Krise.

31,60 MB – pdf

Beschreibung:

Herrlich authentisch diese Stadt, die Sie am besten zu Fuß erkunden, denn nur so erreichen Sie die schönsten Ecken und interessantesten Plätze. Sechs Kapitel geben einen Überblick über die verschiedenen Stadtviertel. Picken Sie sich das Beste raus: ein bisschen Geschichte, ein bisschen Einkaufen, ein bisschen Strand. Und dann machen Sie eine Pause im Café Paraiso, wo Umberto Eco, Autor des Romans „Der Name der Rose“ gerne gesessen und geschrieben hat. Was Sie sonst noch erleben können? Mögen Sie portugiesisches Essen? Dann ab in den Kochkurs. Oder Sie besuchen einen Azulejo-Workshop und entwerfen und vollenden Ihre ganz persönliche Schmuckkachel. Wer sportlich aktiv sein möchte, bucht einen Surfkurs bei Rico, spielt Golf auf einem der berühmtesten Plätze des Landes oder unternimmt eine Trekkingtour im Naturpark Sintra-Cascais. Den Abschluss eines jeden Kapitels bilden Infoseiten mit allen wichtigen Sehenswürdigkeiten, die auf der nebenstehenden detaillierten Reisekarte leicht zu lokalisieren sind. Abgerundet wird der Bildatlas durch das abschließende Servicekapitel, das praktische und allgemeine Informationen zum Alltag und für die Vorbereitung der Reise beinhaltet. Kompakt zusammengefasst und übersichtlich überzeugt der DUMONT Bildatlas als zuverlässiger Reisebegleiter und garantiert erlebnisreiche Tage in der schönen Stadt am Tejo.

Tipp: Erstellen Sie Ihren persönlichen Reiseplan durch Lesezeichen und Notizen… und durchsuchen Sie das E-Book mit der praktischen Volltextsuche!

11,92 MB – epub, mobi, pdf, azw3

Beschreibung:

33 urdeutsche Rezepte – ganz ohne Fremdobst, Exotik und Geschmack

Mein Mampf!

Vor Ihnen liegt das neue Standardwerk deutscher Kochkunst. Von Obersalzstangen über veget-arische Kartoffelsuppe und leckeres Apfelmussolini bis hin zum Punschversuch ist alles dabei, was das Reichsbürgerherz begehrt. Selbstverständlich sind alle Rezepte idiotensicher.

Wertvolle Küchentipps (»Immer von rechts anreichen!«) und Futterkreuze zum Ausmalen runden dieses Meisterwerk ab. Garantiert frei von Zusatzstoffen, Political Correctness und Geschmack.

18,91 MB – epub, mobi, pdf, azw3

Beschreibung:

Zucker ist giftig, macht abhängig und krank – ist aber gleichzeitig allgegenwärtig. Zuckerfrei zu leben scheint geradezu unmöglich.

Da wir heutzutage immer beschäftigt sind und kaum Zeit zum Kochen haben, greifen wir auf verarbeitete Lebensmittel zurück. Aber genau diese sind verantwortlich dafür, dass viele Menschen immer weiter zunehmen und Diabetes und chronische Krankheiten auf dem Vormarsch sind.

Der Arzt und Professor Dr. Robert H. Lustig deckt die Wahrheit über zuckerreiche Nahrung auf:

· Zu viel Zucker kann schwere Krankheiten verursachen – selbst bei Menschen, die nicht übergewichtig sind;
· Diäten, bei denen nur Fett reduziert wird, funktionieren nicht;
· Die Lebensmittelindustrie reichert unsere Nahrungsmittel mit verstecktem Zucker an und auf solche Lebensmittel muss man verzichten, um diesen Zucker zu vermeiden;
· Die Politik macht sich mitschuldig und verschlimmert die Lebensmittelkatastrophe noch weiter;

Dieses Buch verändert die Sichtweise auf unsere Nahrung radikal und eröffnet zugleich die Chance auf ein gesünderes und glücklicheres Leben. Es bietet einzigartige und wissenschaftlich fundierte Strategien, wie man sinnvoll Gewicht verlieren und wieder fit werden kann.

6,12 MB – epub, mobi, pdf, azw3

Beschreibung:

48 Einfache afrikanische Rezepte
Chef Raymond s African Recipes hat über 48 Rezepte, die Ihnen helfen, zusammen ein Hit zu sein!
Sind Sie müde von einfachen alten Huhn?* Ist Hüttenkäse einfach zu blaze’ für Ihren Geschmack? Vielleicht sind Sie es leid, herauszufinden, wie Sie ihr Abendessen aufpeppen könnt!* Vielleicht möchten Sie sehen, was Sie auf Ihrer bevorstehenden Reise nach Afrika erwartet!* Unabhängig von Ihrem Grund können Sie Ihre eigenen afrikanischen Lebensmittel machen, einfach von zu Hause aus mit diesem Kochbuch

Es gibt über 48 afrikanische Rezepte, die Sie zu Hause mit nur wenigen Zutaten machen können.* Sparen Sie Zeit, Geld und Kalorien zur gleichen Zeit, oder gehen Sie ganze Hog und erhöhen Sie die Kalorien und göttlichen Genuss.* Sie haben die Kontrolle.

Dieses afrikanische Kochbuch enthält:

Geschmackvolle, gesunde und leckere Rezepte: Es ist mit Rezepten beladen, die auch diejenigen inspirieren werden, die nicht gerne kochen, eine Pfanne zu holen und zu kochen. Die köstlichen afrikanischen Rezepte sind einfach zusammen mit Zutaten richtig aufgelistet zu ziehen.
Über 48 Rezepte: dieses Kochbuch enthält eine große Auswahl an gesunden afrikanischen Rezepten und wie man sie kocht. Wenn Sie Ihre aktuelle Ernährung so schnell wie möglich abschaffen möchten, während Sie Ihren Körper noch nähren, sollte dieses kreative Stück von Chef Raymond Ihre erste Wahl sein!
Ich habe meine 470.000-Rezept-Datenbank durchsucht um das afrikanische Rezept für fast jeden Anlass zu finden.
Dieses Kochbuch enthält über 48 afrikanische Rezepte zum Ausprobieren.* Afrikanische Lebensmittel können fettarm und kohlenhydratarm sein und sind herzgesund und einfach toll!.
Jedes Rezept hat eine detaillierte Ernährung.* Viel mehr als das Etikett auf der Seite der Box.
Jedes Rezept ist leicht zu befolgen.