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Brot backen
Brot backen endlich leicht gemacht mit dem neuen Backbuch fĂŒr knusprigen Ofengenuss!
Ganz egal, ob Sie leidenschaftlich gerne backen oder zum allerersten Mal Ihre Sonntagsbrötchen selbst herstellen wollen – mit dem KĂŒchenratgeber von GU wird das Brot backen zum Kinderspiel. DafĂŒr sorgen die mehr als 25 Rezepte mit Gelinggarantie. Aber nicht nur die genauen Rezeptanleitungen machen das Kochbuch zu einem Highlight im KĂŒchenregal, auch die praktischen Anleitungsseiten ĂŒberzeugen. Es wird genau erklĂ€rt:
wie das Prinzip Brot backen funktioniert
welches die nĂŒtzlichen Helfer am Backtisch sind
mit welchen Mehlsorten man backen kann
wie man Sauerteig selbst ansetzt
und wie man Teig formt und faltet
Einfache Brote mit Hefe
Wenn Sie sich nicht direkt an Rezepte mit Sauerteig trauen, sondern erstmal einfache Hefebrote backen wollen, finden Sie in Kapitel eins großartige Einsteigerbrote fĂŒr AnfĂ€nger. So ĂŒberzeugt zum Beispiel klassisches Vollkornbrot ebenso wie Oliven-Zupfbrot und Kartoffel-Brot. Diese Gerichte verlangen keine besondere Ausstattung oder extreme Falttechniken. Vielmehr sind sie mit etwas Geschick und oft nur mit kurzer Zubereitungszeit herstellbar.
Sauerteigbrote – fĂŒr GeĂŒbte
Sauerteig ansetzen ist jetzt so leicht wie nie zuvor. Die Schritt-fĂŒr-Schritt-Anleitung zeigt, wie man selbst hochwertiges Brot backen kann – mit dem eigenen Sauerteig. Heraus kommen dann Kunstwerke, die schmecken und gesund sind. Ob Haselnuss-Brot, Bauernlaib oder Sesam-Möhren-Stangen – so schmeckt vollendete Backkunst, um die Sie alle GĂ€ste beneiden werden.

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Beschreibung:

»Ich werde Ihnen ein- oder zweimal pro Woche Blumen schicken«, schreibt der Verleger Henry-Louis Mermod aus Lausanne 1947 an Sidonie-Gabrielle Claudine Colette. »Mindestens ein Jahr lang. Wenn sie Ihnen gefallen, portrĂ€tieren Sie eine davon. Und dann machen wir ein kleines Buch daraus.« Die VierundsiebzigjĂ€hrige, wegen einer HĂŒftarthrose gezwungen, die Tage auf dem Diwan in ihrem Pariser Apartment zu verbringen, verfasst zweiundzwanzig kurze Texte: ĂŒber die Rosen im Garten des Palais Royal, die sie vom Fenster aus sieht, die Lilien auf ihrem Kaminsims, eine bizarre Orchidee, die ihre Tochter mitbringt, und die historischen botanischen Stiche, die sie sammelt. Und sie nimmt die Blumen zum Anlass, ĂŒber ihr langes und bewegtes Leben nachzudenken: die Glyzinie im elterlichen Garten im Burgund, ihre drei EhemĂ€nner, die BlumenverkĂ€ufer im Paris der Nachkriegszeit und ihre eigenen GĂ€rten in der Bretagne und in der Provence. Colettes Blumenessays gleichen einem bunten Strauß, sind Zeitbild, botanische Exkurse und literarische Aperçus zugleich.

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1971, in einem Vorort von Chicago, sitzen die vier Cohens jeden Samstagabend zum Scrabble zusammen. So viel Familienzeit muss sein, findet Frieda, die Mutter, und bereitet Popcorn fĂŒr alle zu. Als keine fĂŒnf Jahre spĂ€ter Patriarch Rudy stirbt, ist nichts wie zuvor. Frieda trinkt zu viel, und die Töchter können es kaum erwarten, wegzukommen von der Mutter, die keine WĂ€rme fĂŒr sie ĂŒbrighat. Nancy, die Ältere, wird mit einundzwanzig schwanger und brennt an der Seite eines zwielichtigen Handelsvertreters nach Phoenix durch. Die hochintelligente Shelly stĂŒrzt sich in eine lukrative Karriere in der aufblĂŒhenden Tech-Branche der WestkĂŒste. In sicherer Distanz voneinander versuchen alle drei Cohen-Frauen, sich eine eigene IdentitĂ€t zu erkĂ€mpfen. Aber auf ungeahnten Wegen kehren die Erwartungen, Traumata und verdrĂ€ngten Geheimnisse von damals zurĂŒck. Ist ein Verstehen, gar ein Aussöhnen möglich? Und gelingt es der nĂ€chsten Generation, Nancys Tochter Jess, die Muster zu durchbrechen?

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Weil ihr Krimi nicht recht in Gang kommen will, greift eine Frau zum Messer und betritt den Ort des Geschehens. Eine polnische Autorin wird von einer schottischen Dame in deren Landhaus eingeladen: Dort schreibt sie ĂŒber sich selbst und erschafft sich dabei vollkommen neu. Ein Zirkusimpresario heiratet in grausamer Faszination die hĂ€sslichste Frau der Welt und zeugt mit ihr das hĂ€sslichste Kind der Welt – eine Investition in die Zukunft. Und ein Schriftsteller trifft an der WohnungstĂŒr auf sein Alter Ego, das sich mit seinen Studenten unterhĂ€lt, seine Gesten klaut, seine Werke ĂŒberarbeitet und viel mehr Wodka vertrĂ€gt als er selbst.

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Wer Trost und Rat sucht, findet beides in der MitternachtsbÀckerei.
Am Rande eines ruhigen Tokioter Wohnviertels, zwischen Convenient Stores, Buchhandlungen und Izakaya-Bars, liegt die Boulangerie Kurebayashi: eine BĂ€ckerei, die nur nachts geöffnet hat und all diejenigen mit knusprigen Baguettes, butterweichen Croissants und duftendem Melonpan versorgt, denen zu spĂ€ter Stunde der Sinn danach steht. NachtschwĂ€rmer und Nachtarbeiterinnen, vor dem Leben FlĂŒchtende und vom Leben Alleingelassene, sie alle finden beim sanftmĂŒtigen Besitzer Yƍsuke Kurebayashi und seinem jungen Meisterpatisseur Hiroki nicht nur das fĂŒr sie richtige GebĂ€ck, sondern auch ein offenes Ohr, Trost und Rat.
Die BĂ€ckerei als Zufluchtsort war der Lebenstraum von Yƍsukes verstorbener Ehefrau Miwako. Und Yƍsuke hat sich geschworen, ihrem Erbe gerecht zu werden. Als eines Nachts die SchĂŒlerin Nozomi in der TĂŒr steht und behauptet, Miwakos Halbschwester zu sein, steht er vor einer Herausforderung: Denn die vorlaute Teenagerin braucht eine Bleibe – und in der MitternachtsbĂ€ckerei wird niemand alleingelassen.

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Nach diesem Urlaub, so ist der Plan, wird Linn ein perfekt gereifter Embryo eingesetzt und sie wird sein, was sie sich schon lange wünscht: schwanger. In den schicken Bungalow am Strand hat der Jugendfreund ihres Partners und wohlhabende Selfmademan Felix sie beide eingeladen. WĂ€hrend Matze und Felix sich mit CrĂ©mant betrinken, angeln gehen und versuchen, die Statusunterschiede zwischen ihnen zu ignorieren, beobachten sich die Frauen distanziert. Linn, zerrissen zwischen dem unbedingten Wunsch, Mutter zu werden, und dem Zweifel, ob sie das überhaupt kann, eine »gute« Mutter sein, blickt mit einer Mischung aus Neid und Widerwillen auf Eva, die geduldig mit ihrem Sohn buddelt, ihn eincremt und tröstet und Sandkörner aus Babyaugen wischt. Doch im Laufe der Urlaubstage entwickelt sich zwischen geflĂŒsterten GesprĂ€chen und heimlichem Kiffen eine NĂ€he, die festgefahrene Bilder ins Wanken bringt. Eva und Linn verschieben sachte die Regeln und werden mehr als Freundinnen: Sie werden Verbündete.

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In den 1950er-Jahren wird die junge Ann in einer englischen Arbeiterfamilie groß, doch die Liebe zur Literatur ermöglicht ihr den sozialen Aufstieg und fĂŒhrt sie schließlich nach Paris. Die Literatur wird auch die verbindende Sprache zwischen Ann und ihrer Tochter Julia, die keine gemeinsame Muttersprache miteinander teilen. Julias Leben gerĂ€t unvermittelt ins Wanken, als sie Ann nach einem Schlaganfall findet. FĂŒr Mutter und Tochter beginnt ein langer Weg durch das Labyrinth der Pflegeeinrichtungen, gleichzeitig geht Julia den blinden Flecken in der ErzĂ€hlung der eigenen Familiengeschichte nach und kommt einem lang gehĂŒteten Geheimnis ihrer Mutter auf die Spur. Klar, lakonisch und liebevoll zugleich zeichnet Julia Deck das Bild einer Frau, die nach Selbstbestimmung strebt und erzĂ€hlt einfĂŒhlsam von der so komplexen wie absoluten Liebe zwischen Mutter und Tochter.

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Sven Stricker – Sörensen ermittelt 01 – Sörensen hat Angst
Sven Stricker – Sörensen ermittelt 02 – Sörensen fĂ€ngt Feuer
Sven Stricker – Sörensen ermittelt 03 – Sörensen am Ende der Welt
Sven Stricker – Sörensen ermittelt 04 – Sörensen sieht Land
Sven Stricker – Sörensen ermittelt 05 – Sörensen macht Urlaub
Sven Stricker – Sörensen ermittelt 06 – Sörensen geht aufs Haus

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VerĂ€nderungen stehen an bei Sörensen – und VerĂ€nderungen sind wie saure Milch: braucht man nicht. Nachdem er seinen kranken Vater bei sich aufgenommen hat, taucht ĂŒberraschend auch noch ein alter Schulfreund auf. Schiefel heißt er, und er bringt einen Sack voller Probleme mit. Hinter seinem Haus werden menschliche Leichenteile gefunden. Handelt es sich um die Überreste eines vor Jahren verschwundenen MĂ€dchens? Schon wird aus einem Cold Case ein heißer, steckt Sörensen in der nĂ€chsten Mordermittlung. FĂŒr die er dringend seine Kollegin Jenni braucht – die sich allerdings ebenfalls verĂ€ndern möchte 


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